Il fenomeno dei Bed and Breakfast nella realtà del turismo moderno
Facoltà di Economia - Corso di Management delle Imprese Turistiche
Relatore: Chiar.mo Prof. Franco Garbaccio
Tesi di laurea di: Viviana Hutter
1.2.2 - L'ospitalità diffusa in Inghilterra
In Inghilterra il sistema ricettivo risulta estremamente variegato. La distinzione principale è tra Hotels e Guest Accomodation. Quest'ultima include:
- Bed and Breakfasts: piccole strutture che forniscono alloggio e prima colazione. Trattandosi di abitazioni private, abitate dai proprietari, non implicano un particolare tipo di edificio e possono assumere molteplici forme. Offrono un'atmosfera calda e amichevole;
- Guesthouses: la loro definizione è molto simile a quella dei B&Bs - piccole strutture che offrono alloggio, prima colazione ed almeno un pasto principale (solitamente la cena). Anch'esse non implicano un tipo particolare di edificio;
- Farmhouses: case di campagna.
Non rientrano nella precedente distinzione le seguenti forme di ricettività, le quali rappresentano, assieme alle diverse tipologie di Guest Accomodation sopra illustrate, ulteriori forme di ospitalità diffusa:
- Self-catering accomodation: si tratta di una tipologia ricettiva che, come il nome suggerisce, non fornisce pasti, ma consente ai clienti, se lo desiderano, di cucinare da sé;
- Serviced apartments: sono appartamenti self-catering che, in più rispetto a questi, offrono servizi centralizzati quali, ad esempio, la pulizia ed il rifacimento dei letti.
Si sottolinea che, in relazione alla distinzione delle strutture ricettive in hotel e guest accomodation, si hanno due diversi sistemi di rating: rispettivamente lo "Star rating" ed il "Diamond rating". Pertanto, indipendentemente dalla denominazione che una struttura ricettiva si dia, è il tipo di sistema di rating per essa utilizzato ad indicare la tipologia di accomodation di cui si tratta.