La Tesi di Laurea di Sara Romagnoli si intitola “L'agriturismo e il B&B: il caso del Lazio”. La tesi è stata discussa nell'anno Accademico 2008 presso il Corso di Laurea in Scienze Turistiche della Facoltà di Economia dell'Università degli Studi di Firenze.
L'oggetto del lavoro riguarda l'analisi dell'agriturismo e del bed and breakfast: quali sono state le ragioni della crescita rilevante di queste due formule ricettive extralberghiere? Quali le origini storiche e la normativa che attualmente le regolamenta in Italia?
L'AGRITURISMO E IL B&B: IL CASO DEL LAZIO