Frantoi Ipogei

I frantoi ipogei di Presicce sono circa quaranta un numero così elevato da dare al paese il nome città degli ipogei. Interamente scavati nella roccia, nella stagione della raccolta delle olive davano lavoro ad uomini ed animali. Dai carri in superfice venivano scaricate le olive, che cadevano giù dove stazionavano per poi essere lavorate. A Presicce si produceva olio soprattutto per lampade, che una volta trasportato a Gallipoli veniva imbarcato e diretto in tutta Europa