Catedral

La cattedrale di Bitonto, dal 1986 (propriamente concattedrale), nota anche come duomo di Bitonto, dedicata a santa Maria Assunta, è stata innalzata nel centro della città tra l'XI e il XII secolo. La costruzione, in stile romanico pugliese su modello della basilica di San Nicola di Bari è considerata la più completa e matura espressione del romanico pugliese anche per il portale riccamente scolpito e per il rosone, il primo in Puglia con sovrarco sormontato da una sfinge e fiancheggiato da due leoni su colonnine pensili. Nella cripta è stato rinvenuto un mosaico raffigurante un grifone. La struttura doveva essere preceduta da un portico, come attestano i resti d'imposte d'archi sui piloni della facciata, ma in realtà non fu mai costruito.