Baglio Pollicarini es un lugar especial donde el tiempo cambia con gran rapidez y se tranquiliza igual de rápido. Es encantador disfrutar del espectáculo de las luces que cambian durante el día y te hace retroceder en el tiempo.
La empresa agrícola "Baglio Pollicarini" se encuentra en la misma contrada, rodeada por el verde incontaminado de las colinas ennesi y limitando con la reserva natural del lago de Pergusa. Entre campos y cultivos orgánicos, el núcleo central de la casa era un pequeño convento habitado por una comunidad de monjes dedicados a una vida simple y rural en el siglo XVII. La fuente "Santa Rosalia", ubicada en la parte más baja del fondo que regaba el huerto y abrevaba a los animales, es una prueba de ello.
Después de que la comunidad de monjes desapareciera, un grupo de militares tomó posesión de la propiedad y la convirtió en una guarnición, como lo demuestra la garita situada en la entrada. A finales del siglo XIX, toda la propiedad pasó a manos de una noble familia Nicosiana que la utilizó como caza y residencia de verano hasta los años sesenta. Restaurada meticulosamente por los propietarios actuales, conserva en cada piedra todas las peculiaridades de la residencia agrícola, fortificada y noble.
El deseo de recuperar la tradición, junto con el placer de volver a los sabores de la infancia, a los platos preparados con cuidado en cumplimiento de las reglas y los tiempos requeridos, forma parte de nuestra cocina típica siciliana, rica en aromas, sabores, contrastes y fantasía.
Hay habitaciones individuales, dobles, triples y cuádruples disponibles con acceso para personas con discapacidad. También están disponibles habitaciones "alcove", antiguas residencias de los monjes, cuyas paredes están decoradas con pinturas del siglo XIX.
El mobiliario, siciliano de principios del siglo XX, es sencillo, sobrio pero al mismo tiempo cuidado en los detalles más pequeños, lo que hará que su estancia sea aún más acogedora. Conexión wifi gratuita e ilimitada. Siempre tendrás la posibilidad de llevar contigo a tus mascotas previa solicitud.
Además, en el exterior hay zonas equipadas para la actividad de agroturismo y un parque infantil para los niños.
La empresa ofrece la oportunidad de realizar recepciones, conferencias, exposiciones de arte y conciertos. El área dedicada al museo campesino y a la degustación de productos típicos nos acompañará en el redescubrimiento de nuestras antiguas tradiciones. Podrás hacer excursiones a pie, en bicicleta de montaña y participar en las actividades agrícolas de la empresa.
Su ubicación central permite llegar fácilmente a los principales centros artístico-culturales cercanos, como el castillo de Lombardia de origen normando, la torre de Federico II de Suabia, la catedral de Enna, los mosaicos de la Villa Romana del Casale, la zona arqueológica de Morgantina, el castillo de Sperlinga excavado en la roca, la ciudad de Caltagirone con sus famosas cerámicas de autor... y muchos otros pequeños pueblos y localidades cercanos menos conocidos, pero que siempre esconden alguna joya artística.
La empresa agrícola, totalmente en régimen biológico, tiene una superficie total de 24 hectáreas, divididas en tierras cultivables, bosques, olivares y huertos. El olivar que rodea la empresa, con su variedad de cultivares (Giarraffa, Tonda Iblea, Moresca y Nocellara dell'Etna), permite la producción de aceite de oliva extravirgen orgánico certificado, aceitunas verdes en salmuera y aceitunas negras horneadas.