El Bed and Breakfast La Borraina es una casa de campo cómoda, elegante y acogedora a pocos minutos de Florencia, inmersa en la exuberante naturaleza toscana entre olivares y viñedos, pero también es un lugar rico en historia.

Una antigua leyenda, transmitida de generación en generación, cuenta que originalmente los frailes franciscanos fundaron un convento aquí y que, fieles a su regla "ora et labora", se dedicaban al cultivo y la cría de ganado.

Probablemente aquí se encontraban el granero y el refugio de los bueyes, mientras que, casi en el centro del olivar, se habían excavado habitaciones subterráneas donde se conservaban quesos, embutidos y mantequilla frescos. Y es precisamente la conservación de la mantequilla lo que dio origen al nombre "La Borraina". Posteriormente, familias de agricultores que producían no solo aceite y vino, sino también pan para todo el pueblo, vivieron aquí gracias a un hábil horno de leña que todavía se encuentra debajo del pórtico de la villa y sigue funcionando.